Masakan Tradisional Gangan Urang Belitong

Gangan adalah nama masakan tersebut, merupakan masakan khas pulau belitung, masakan ini sudah menjadi masakan yang turun temurun yang hingga sampai saat ini masih merupakan masakan yang di konsumsi masyarakat belitung setiap hari nya, mengapa "gangan" karena masakan yang nama nya gangan memiliki rasa yang sangat unik dan sehat tentunya, sangat segar di nikmati di tepi pantai dengan ikan yang masih sangat segar dan di sajikan dengan kondisi yang panas,setiap masyarakat belitung yang sudah terbiasa mencicipi gangan yang enak ini, sehingga saat-saat merantau jauh, sulit menemui masakan yang serupa, rasanya ada yang kurang pada menu makanan yang sedang mereka santap jika tanpa gangan.

anda pendengan dengan masakan tradisional yang satu ini, jika anda penasaran bagaimana rasanya, berikut ini saya akan beri tahukan rahasianya, resep dari masakan tradisional termasyur di belitung yaitu gangan. Sehingga saat berpergian dimanapun anda tetap masih bisa menikmati lezatnya masakan gangan dengan karya anda sendiri, baik itu yang belum pernah mencoba,silahkan mencoba. karena saat ini saya sedang di kota Yogyakarta, ikan lele merupakan salah satu ikan yang gampang sekali di temui di sini maka di bawah ini saya sediakan resep masakan gangan lele, tetapi anda boleh mengganti jenis ikan sesuai selera anda, bahkan dengan ayam ataupun daging juga boleh.

Berikut adalah resepnya :

GANGAN LELE

Bahan:

1/2 kg ikan lele,

air

asam jawa secukupnya

singgkong ataupun nanas sebagai sayur

Bumbu Halus :

Laos

kunyit

kemiri

cabe rawit

sedikit bawang merah

sedikit bawang putih

serai jika anda menggunakan ikan darat seperti lele

garam secukupnya

kencur jika anda menggunakan bahan ayam atau daging

Cara memasak:

ikan di bersihkan dulu, di iris sesuai selera,kemudian tumbuklah bumbu halus menjadi satu dengan terlebih dulu menumbuk laos,kunyit dan kemiri baru di susun bahan bumbu lainnya. Bahan pelengkap yaitu singkong di iris seperti kripik namun lebih tebal,setelah semua bumbu sudah halus,masukan bumbu ke dalam wadah masak,kemudian di aduk.jika kamu menggunakan panci, masukan air memenuhi setengah panci, menyeimbangi banyaknya ikan dan singkong yang akan kamu masak. Biarkan air yang sudah tercampur bumbu itu mendidih, lalu masukan singkong, sesaat kemudian di sertai juga ikan lele, jangan memasukan asam jawa jika singgkongnya belum mateng, tunggulah singkong itu sudah mateng baru boleh anda memasukan asam jawa, untuk menghindari tekstur singkong yang keras saat di makan.Di aduk rata saat baru saja anda memasukan asam jawa. kemudian Tunggu 15 menit sesaat masakan gangan lele siap untuk anda nikmati.

gampangkan teman,Selamat Mencoba... !!!